Auf dem Fischereihof Detlefsen wissen wir die Köstlichkeiten unserer heimischen Gewässer sehr zu schätzen. Bis heute fühlen wir uns einem Leitspruch der Zisterziensermönche verpflichtet: "Ordne dich den Jahreszeiten unter, übe dich in Geduld und verwende viel Mühe für die tägliche Kost!"